Гречка или рис для похудения. Какой должна быть диета на гречке и рисе

В большинстве случаев рисово-гречневую диету рекомендуют, когда необходимо экстренно избавиться от лишних килограммов, в том числе и за счет уменьшения возникающих отеков. Однако в данном случае не стоит надеяться на то, что состав вашего тела "перестроится" за счет сжигания жира и наращивания мышечной массы – при таком рационе это не достижимо. Подобного рода диеты обладают популярностью из-за своей простоты, а также дешевого меню, однако большинство профессиональных диетологов не склонны относить их к эффективным, если вам необходимо избавиться более чем от 3-4 кг. С рисово-гречневой недели лучше всего либо начинать длительный этап похудения, либо использовать диету в самом конце, чтобы победить самые упрямые килограммы.

В принципе, рацион на крупах подходит многим, особенно тем, кто не в состоянии продержаться на белковых продуктах либо фруктово-овощных диетах в течение недели.

Примерное меню рисово-гречневой диеты

Может быть несколько вариантов рациона.

Первый вариант.

В первый день диеты необходимо запарить в кастрюле с крышкой на ночь один стакан гречневой крупы вы двух стаканах кипятка. С утра необходимо разделить полученный объем каши на 4-5 порций и съесть их в течение дня. В качестве напитка на день лучше использовать белый и зеленый чай, улун, воду в неограниченных количествах. На следующий день диеты запарить на ночь в термосе необходимо стакан коричневого риса в трех стаканах кипятка. Утром необходимо слить с каши лишнюю жидкость, залить водой и довести до готовности на огне. Употреблять рис аналогично гречке, можно добавить к каше 1 столовую ложку оливкового масла, сок одного лимона. Данное меню необходимо чередовать через день до истечения недели.

Второй вариант.

При данном варианте на день необходимо сварить по полстакана гречневой и рисовой крупы. Чередовать в течение дня употребление гречки и риса можно в любой последовательности. В каждую порцию можно добавить 1 чайную ложку сухих водорослей фукуса, половину чайной ложки оливкового масла и лимонный сок.

Третий вариант.

В общем виде – это вариант практически сбалансированного меню, в котором используются указанные крупы.

Завтрак: яблоко – 2 шт.
Второй завтрак: гречка отварная – 4 ст. ложки с 1 чайной ложкой растительного масла (любого), небольшое количество заменителя соли (сушеные водоросли или "чесночная соль").
Обед: рис – 5 столовых ложек, сок лимона, миндаль дробленый – 1 чайная ложка.
Полдник: зеленый салат, заправленный лимонным соком.
Ужин: гречка или рис- 3 ст. ложки, творог – 100 г, рыба или куриная грудка.

Плюсы и минусы диеты на грече и рисе

Положительные стороны диеты очевидны. Все предложенные варианты рациона легкодоступны и просты в приготовлении. Необходимые продукты вы без труда найдете в любом магазине, что весьма удобно. В крупах содержатся минералы, витамины, сложные углеводы и пищевые волокна, помимо этого крупа считается полезным продуктом. Однако что касается сытности диет на крупах – то это сугубо индивидуальное понятие. Как показывает практика, наесться кашами на воде могут вегетарианцы, а также те, в чьем рационе большую часть продуктов составляют углеводы (полуфабрикаты с тестом, выпечка и хлеб). Те же, у кого привычка употреблять в течение дня несколько раз мясо, либо периодически употреблять в пищу прочие белковые продукты, скорее всего, будут испытывать чувство голода, а также возможное головокружение и дискомфорт.

Запаренная крупа по большому счету относится к тяжелой для переваривания пище, несмотря на то, что она полезная, поэтому прежде чем выбрать такую диету, необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом. Диета на крупах противопоказана при наличии изжоги, рефлюкс эзофагита, при гастрите возможны неприятные ощущения.

Диеты на крупах не подходят тем, кто активно тренируется и занимается силовым фитнесом. Подобный рацион, бедный белком, способен вызвать замедление метаболизма и как следствие – отсутствие ожидаемого эффекта похудение, а также потеря мышечной массы и задержка в организме жидкости. Если в будущем человек станет питаться с профицитом энергии, он довольно быстро наберет лишний вес.

Замедление обменных процессов также станет результатом более длительного, чем 7 дней, следования диете, либо полный переход на такой рацион для того, чтобы не набирать вес. Полноценный животный белок является важной составляющей рациона и его нехватка способна привести к всевозможным заболеваниям и проблемам. Здоровым людям, решившим попробовать эту диету, необходимо следить за самочувствием и прекратить ее использование при возникновении болей в желудке, головных болей, чувства слабости в организме или тяжести в желудке.

подготовка статьи - Марина Копытько, диетолог

Среди женщин на сегодняшний день большой популярностью пользуется диета на гречке и рисе, а также овсяно гречневая диета. Рисовые и гречневые злаки – словно братик с сестрицей. Крупы приносят пользу организму и в равной степени полезны. Однако некоторые различия между этими злаковыми все-таки есть.

Диетологи утверждают, что рисовая крупа и гречка схожи по своему составу, в злаковые одной подгруппы входит:

магний;
кальций;
белок;
витамины В;
калий;
клетчатка.

Полноценным источником белка эти крупы, конечно, назвать нельзя, но в качестве гарнира они наверстывают свое.

Гречневая крупа:

Есть данный продукт лучше недробленый, так как переработанное ядро теряет большое число важных элементов.
В гречневых злаках содержится много растительного железа, но усваивается оно плохо – всего на 6%.
Греча принесет больше пользы, если ее употреблять в качестве гарнира к рыбным блюдам. А все потому, что в рыбе содержится много белка.
Рекомендуется вместе с гречкой также кушать овощи, так как благодаря такому тандему происходит полное насыщение организма.
Овощи с гречневой крупой незаменимы в разгрузочный день, так как гречка и овощи являются хорошим очистителем организма.
Вода, в которой осуществляется приготовление крупы, “всасывает” все “хорошие” элементы, поэтому необходимо быть аккуратными в расчетах, чтобы не пришлось сливать витамины.

Рисовая крупа:

Рисовые злаки, как и гречневые, больше пользы приносят в цельном, неочищенном виде. Шлифованный рис теряет все витамины, в нем остается один крахмал.
Рис отлично сочетается с морепродуктами, так как белки из продуктов являются дополнением друг друга.
Рисовая крупа является первоклассным сорбентом, она, словно губка, впитывает все вредное из организма.
Чтобы не пришлось сливать воду после варки, рекомендуется брать один к трем риса и воды; рисовая крупа тоже отлично усваивается в сочетании с овощами. Кушать рис с сухофруктами, приправленными маслом, не менее полезно.

Небольшое количество рисовой или гречневой крупы можно употреблять в пищу ежедневно. Это не принесет никакого вреда. Крупы лучше чередовать, тогда рацион будет сбалансированным. Категорически запрещено добавлять к гарнирам из данных круп мясные подливки, так как они приведут к набору лишних кило.

Мясные подливы с кашами не следует употреблять людям с проблемами сосудистой системы и суставов. Подливу лучше заменять вареным мясом в малом количестве.

Начнем с того, что первое, что необходимо сделать перед применением любой диеты – это пройти консультацию у профессионального диетолога. Самостоятельный подбор диет не только не поможет похудеть, но и принесет вред здоровью. На основе разнообразных круп разработана несложная и эффективная диета. Врачи-диетологи сходятся во мнении, что уже через неделю соблюдения этой моно-диеты произойдет потеря веса, очистка организма и улучшение общего состояния. Так как греча богата углеводами, то потеря веса начнется примерно через 2-3 дня. Чем больше вес, тем быстрее начнется уничтожение лишних кило. Гречневая крупа дает хорошее насыщение и переносится очень легко.

Гречневая диета позволяет сбросить до 12 кг и привести в порядок состояние кожи и организма в целом. Отрицательным моментом при соблюдении данной диеты является то, что в гречу нельзя добавлять ни соль, ни сахарный песок. Поэтому сидеть на такой диете следует с осторожностью. Греча без соли выводит из организма лишнюю воду и “грязь”. Из-за недостатка соли периодически могут возникать боли в голове. Кроме того, несоленая гречка может понижать АД. Соблюдая гречневую диету, организм не получает глюкозу, которая нужна для мозговой деятельности – этим, при длительном соблюдении диеты, объясняется чувство притупления сознания и потребность в сладком. Чтобы избавиться от этих неприятных ощущений, рекомендуется развести 1 ч. л. меда в стакане воды и выпить. Обычное меню гречневой диеты выглядит следующим образом:

4 пакета гречневой крупы необходимо отварить без добавления соли и масла.
Натощак, сразу после сна, необходимо выпить стакан воды с лимоном и медом.
На первый прием пищи съедается одна часть отваренной каши. Кашу можно запивать чаем без сахара либо натуральным соком из овощей. Сок лучше брать из таких овощей, как тыква, помидор, свекла.
Главное – не добавлять в соки никакой соли.
В обеденное время следует скушать третью часть гречки.
На ужин необходимо доесть оставшуюся гречневую кашу.

В промежутках можно пить негазированную воду, чаи, натуральные соки. За 7 дней по такому рецепту можно потерять до 9 кг.

Надежная рисовая моно-диета для снижения веса

Использование этой моно-диеты поможет скинуть за 7 суток до 5 ненавистных килограмм. Рисовая диета очень популярна, так как рисовая крупа обладает множеством целебных свойств. Обязательным условием является то, что крупа должна быть нешлифованная, так как только неочищенные злаки сберегают в себе все полезные вещества и элементы. Существует два вида рисовой диеты: жесткая и мягкая.

Жесткая предполагает варку одного стакана крупы и употребление его небольшими порциями в течение суток. В качестве дополнения можно выпить стакан яблочного сока или скушать пару яблок зеленых сортов. Нельзя добавлять в кашу соль и сливочное масло.

Более мягкий вариант рисовой диеты предполагает варку 0,5 кг неочищенного риса. Сваренную кашу делят на 4 порции. Дополнительно за день можно съедать прочие овощи и фрукты, но не более 0,2 кг. Добавляя в рис вышеперечисленные ингредиенты, вы получите что-то вроде нежирного плова. Важно не добавлять сахар и не солить блюдо. Пить воду без газа не запрещено. Кроме того, можно съедать до 4-х зеленых яблок в день. Этот вариант диеты переноситься намного легче. Длится диета до 10 суток, потеря веса же достигает 5 кг. Меню смягченного варианта диеты выглядит так:

На первый прием пищи: яблоко, часть риса с лимоном. Отвар или чай.
В обеденное время: бульончик на овощах, салатик, часть риса с зеленью.
Время ужина: часть риса с кабачком и морковкой, овощной бульон.

Первый прием пищи: часть риса со сметаной, цитрусовый сок.
В обеденное время: бульончик и часть риса с брокколи.
Время ужина: все то же, что и в обеденное время.

Время завтрака: часть риса, приправленная корицей, груша.
В обеденное время: часть риса с грибами, бульон, салатик с уксусом.
Время ужина: бульончик на овощах, часть риса с брокколи.

На первый прием пищи: часть риса со сливками и фруктовый салат.
В обеденное время: редиска с зеленым салатом, бульончик на овощах и часть риса с морковкой.
Время ужина: бульончик, часть риса с семечками и зеленью.

На завтрак: рис с изюмом;
Обеденное время: часть риса с зеленью и овощами, бульон на овощах.
Последняя еда: бульон, часть риса с орехами и перьевым луком.

Утренний прием пищи: часть риса финиками, немного грецких орехов и груша.
В обеденное время: бульончик на овощах, часть риса с сочным перцем или огурцом.
Время ужина: часть риса со сметаной или медом, бульончик.

С утра: часть риса с яблоком и лимонным соком.
Время обеда: бульониз овощей с листьями салата, часть риса с томатами, зеленью и фасолью.
Время ужина: бульон, часть риса с кабачком, оливками и базиликом.

Рисово-гречневая моно-диета

Этот вид диеты подойдет не каждому и рассчитан на любителя. Основа рациона – это гречневая и рисовая крупы. Длительность определяется самостоятельно, но истязание организма противопоказано. Следует соблюдать все правила: никакого сахара, копченого, жирного и т. д. Перед употреблением каши рекомендуется выпивать пару стаканов чистой воды без газа.

Варить крупы можно в немного подсоленной воде. Кроме того, можно разнообразить меню – например бананом раз в неделю или другими любимыми фруктами и овощами.

Перед многими женщинами, желающими похудеть на жесткой монодиете, часто встает вопрос: «А какую же выбрать?». Тут все зависит от многих факторов и, конечно, от предпочтений. Наша тема: гречка или рис?

Что лучше - гречневая или рисовая диета? Или гречнево-рисовая диета?

Как известно, самыми эффективными диетами для похудения являются так называемые монодиеты. На них питаться можно лишь одним продуктом. Яркие примеры подобных диет - это гречневая и рисовая. Принцип избавления от лишнего веса у них один: сложные углеводы надолго создают чувство насыщения, быстро перевариваются, не откладываются в запас и позволяют сжигать имеющиеся килограммы. Допустим, что Вы решили сесть именно на такую монодиету. А как же выбрать между ними? Что лучше: гречневая или рисовая диета? Попробуем разобраться и ответить на этот вопрос.

Для начала обозначим критерии, по которым оцениваются почти все диеты, предназначенные для похудения:

Эффективность (количество килограммов, которые можно потерять за определенный срок);
Жесткость, строгость диеты. Тут же можно говорить и о психологической переносимости;
Влияние на организм и состояние здоровья: вред и польза;
Возможные последствия, побочные явления;
Время, затрачиваемое на приготовление пищи. Затратность диеты.

И перед тем, как ответить на вопрос, какая диета лучше - рисовая или гречневая, остановимся на каждом из критериев.

Какая диета эффективнее - рисовая или гречневая?

Здесь больших отличий между рисом и гречкой нет. При строгом соблюдении всех правил и та, и другая позволят Вам распрощаться с десятью килограммами примерно за четырнадцать дней. Конечно, цифры могут разительно отличаться в зависимости от исходной массы тела. Да и две недели мало кто выдерживает.

Строгость диеты

И в этом плане и рисовая, и гречневая диета примерно одинаково трудны. Дело в том, что есть весь день можно только кашу без соли и других добавок. Согласитесь, что одна и та же каша в течение недели невероятно надоедает. Но смягчить ситуацию позволяет то, что есть ее можно сколько угодно. То есть чувства голода Вы, скорее всего, испытывать не будете. Тем более, что диетой предусмотрено частое питание (каждые два-три часа).

Влияние на здоровье

Начнем с плюсов, которые имеются у обеих диет. Во-первых, это очищение организма. И рис, и гречка помогают вывести все шлаки и токсины наружу. Во-вторых, обе крупы содержат полезные и необходимые для нас элементы. В рисе много магния, цинка, кремния, кальция, калия, фосфора, йода, железа. Также в нем присутствуют витамины А, С, группы В и незаменимые аминокислоты. А гречка богата калием, магнием, железом, кобальтом, медью. Из витаминов - это Е, группа В.

Теперь минусы. Безусловно, питание одним продуктом не обеспечит организм всеми важнейшими структурными белками, жирами и другими нутриентами. Это может стать причиной ослабления иммунных сил. Также недостаток обеих диет - отсутствие соли и многих витаминов.

Но у риса есть дополнительный минус в отличие от гречки. Перед тем, как он поступит на прилавки магазинов, его подвергают неоднократным обработкам, шлифовке. И именно поэтому он теряет много полезных веществ. А у гречки есть еще одно преимущество: она более полезна для здоровья, чем рис. Это объясняется богатством ее состава.

Возможные последствия и побочные явления

Скорее всего, этот критерий можно применить ко многим диетам. Во время процесса похудения могут возникать головокружение, слабость, быстрая утомляемость, падение артериального давления. Это все чаще связано с недостатком соли и сахара. Еще более грозным явлением может стать обострение хронических заболеваний, в том числе и инфекционных (мы уже сказали, что на фоне монодиеты и на гречке, и на рисе происходит снижение иммунитета).

Время на готовку

С рисом придется больше времени тратить на приготовление каши. Дело в том, что гречка для диеты просто-напросто заваривается на ночь (ее заливают кипятком и оставляют). А вот рис нужно варить традиционным способом.

Что касается материальных затрат, то тут между гречкой и рисом большой разницы нет. Конечно, если Вы не выберете дорогой и редкий сорт риса.

Таким образом, рисовая и гречневая диеты во многом имеют сходные показатели. Каких-то существенных отличий между ними, по сути дела, нет. Поэтому в выборе продукта для похудения стоит прислушаться к внутреннему голосу, к своему вкусу. Спросите себя, что Вам легче будет выдержать: гречневую кашу или рисовую (разумеется, на воде, без соли и масла).

Гречнево-рисовая диета

Да, как оказалось, существует и такая. И понятно, что это уже никакая не монодиета. Однако совмещение гречки и риса не принесет организму больше пользы по сравнению с монодиетами, если говорить о питательных веществах и витаминах. Ведь состав в круп близок - по большей части это сложные углеводы. Поэтому многие диетологи считают, что рисово-гречневая диета нерациональна. Она так же сложно переносится, как и монодиеты. Гораздо более правильным было бы совмещать или рис, или гречку, например, с овощами или фруктами.

Однако такая диета существует и у некоторых даже пользуется популярностью. Возможно, дело состоит в дешевизне ее компонентов, в легкости приготовления еды. Принцип питания тут довольно прост. Вы питаетесь пять-шесть раз в день, чередуя гречку и рис. Причем на весь день количество и того, и другого должно быть одинаковым. Как всегда можно и нужно пить много чистой воды без газа, чай без сахара. И последний прием пищи должен предварять сон на три-четыре часа. Есть и второй вариант рисово-гречневой диеты, когда происходит чередование гречневых и рисовых дней.

Обычно данную диету используют как разгрузочную, экстренную. За пять дней можно потерять порядка трех-четырех лишних килограммов. При длительном ее использовании нарастает риск появления проблем со здоровьем. Все-таки диета строго ограничивает всю остальную пищу. Не стоит забывать и о том, что после диеты всегда есть опасность быстро вернуться в прежнюю форму, то есть снова набрать потерянный вес. Конечно, тут главное грамотно выходить из диеты: не набрасываться на все вредное и высококалорийное в первый же день. Это может плохо закончиться.

В любом случае, прежде чем сесть на монодиету (гречка или рис) или на гречнево-рисовую диету, необходимо все тщательно обдумать, рассмотреть другие варианты. Если же Ваш выбор уже сделан, то проконсультируйтесь по этому поводу с врачом. А во время диеты употребляйте витаминно-минеральные комплексы, чтобы избежать неприятностей.

Чего только не готовят из гречихи и риса. Но у многих любителей этих круп иногда возникает вопрос о том, гречка или рис обладает более полезными свойствами для фигуры и здоровья. Чтобы ответить на эти вопросы, стоит поближе познакомиться с обеими крупами.

Плюсы и минусы гречки

В гречневой крупе содержится больше белка, а значит, необходимых организму аминокислот, чем во многих других злаковых. Также в ее состав входят:

полезные (сложные) углеводы, которые отличаются медленным процессом распада и значительной пользой;
макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий и другие);
микроэлементы (железо, йод, марганец и еще целый ряд важных для организма веществ);
витамины РР, А. Е, группы В.

Благодаря такому составу гречневая крупа способствует:

мягкому очищению ЖКТ;
выведению всевозможных токсинов из организма;
укреплению стенок сосудов;
нормализации уровня сахара и снижению количества холестерина;
увеличению физической силы и выносливости.

Помимо всего прочего, регулярное употребление гречки позволяет снизить риск возникновения депрессии и укрепить общий иммунитет организма.

Гречневую крупу нередко рекомендуют кушать при анемии для восполнения гемоглобина в крови. Однако здесь важно учитывать, что железо растительного происхождения усваивается достаточно плохо – не более 1-6% (из продуктов животного происхождения усваивается от 15 до 40% Fe).

Особыми преимуществами гречки считают следующие.

Ее способность заменять в рационе мясо (например, при вегетарианской диете).
Хорошая усвояемость человеком независимо от возраста – гречневая каша полезна и младенцам, и пожилым людям.
Гипоаллергенность. В зернах гречихи отсутствует глютен – основной аллерген злаковых культур. Поэтому риск возникновения аллергии на эту крупу минимален.
Способность восстанавливать и регулировать обменные процессы и выводить из организма лишнюю жидкость.
Благотворное влияние практически на все системы организма, в том числе сердечно-сосудистую и нервную.
Отсутствие вредных веществ. Благодаря неприхотливости гречихи при ее выращивании не используются никакие химикаты, удобрения и ускорители роста, что делает крупу экологически чистым продуктом.

Что касается противопоказаний к употреблению гречки, то их практически нет. Разве что при воспалениях желудочно-кишечного тракта кашу из нее рекомендуют делать не рассыпчатой, а жидкой либо полужидкой протертой.

Польза и вред риса

Основное «богатство» риса – сложные углеводы, участвующие во всех жизненно важных процессах, происходящих в организме. Их в рисовой крупе почти 70%, и они помогают нормализовать пищеварение и снизить потребление простых углеводов.

Также в этой злаковой культуре присутствуют:

белки (7-8%), состоящие из аминокислот;
витамины группы В, необходимые для бесперебойного функционирования всех внутренних органов;
минеральные компоненты, среди которых кальций, фосфор, магний, железо, йод и другие.

При этом в данном злаке, как и в зернах гречихи, нет глютена.

Благодаря составляющим риса регулярное употребление блюд из него оказывает благотворное влияние на органы и процессы:

слизистую кишечника, обволакивая ее и предохраняя от воздействия желудочной кислоты;
мозговую деятельность;
артериальное давление.

Кроме того, рис способствует выведению излишков соли, жидкости и токсических веществ.

Однако при всех положительных качествах эта крупа имеет и ряд недостатков:

во-первых, вместе с ненужными веществами удаляется из организма и калий, без которого невозможно нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы;
во-вторых, большое количество риса может негативно сказаться на пищеварении, так как содержащиеся в злаке вещества оказывают закрепляющее действие;
в-третьих, в рисе, особенно белом очищенном, содержится большое количество крахмала, который далеко не всегда полезен организму.

Калорийность

Если рассматривать крупы – «оппоненты» под данным ракурсом, можно сделать вывод, что рис калорийнее гречки. Однако количество калорий в каше из гречки напрямую зависит от способа ее приготовления. Так 100 г сваренной на воде крупы содержат около 132 ккал. А в каше с маслом будет уже 153 ккал на 100 г. Если же сварить гречку с молоком или добавить в кашу сливки, то калорийность блюда составит 150-160 ккал на 100 г.

Подсчитывая калории рисового зерна, важно учесть то, что сырая крупа содержит 330 ккал, а вареная – всего 140 ккал. С учетом добавок в блюде с рисом может содержаться от 150 до 380 ккал на 100 г.

Эффективность для коррекции веса

И рис, и гречка активно используются теми, кто следит за фигурой или хочет сбросить лишний вес. Если сравнивать при этом, какая крупа лучше для похудения, то получится, что они дают практически одинаковые результаты.

Четко следуя всем правилам приготовления диетических блюд с этими крупами, за 3 дня можно скинуть от 3 до 5 кг. Обусловлено это тем, что обе крупы активно выводят из организма лишнюю жидкость, которая зачастую и является основной причиной лишнего веса. Кроме того, благодаря содержащимся в них углеводам и рис, и гречка позволяют достаточно быстро насытиться и в течение долгого времени не ощущать голода.

Важно, что эти углеводы не откладываются в виде жировых «запасов», большая их часть преобразуется в энергию, остальные выводятся из организма.

При этом, как утверждают профессиональные диетологи, гречневая диета будет эффективнее, если крупу употреблять с кефиром. А при использовании рисовой крупы стоит помнить, что действенность диеты во многом зависит от выбора продукта. Эффективнее и полезнее всего будет употребление неочищенного коричневого риса. На втором месте по полезности – пропаренный рис. А вот в очень популярном белом шлифованном продукте нет практически никакой пользы ни для фигуры, ни для организма в целом.

Лучше не выбирать, а сочетать

И гречка, и рис – злаковые культуры, известные человеку с глубокой древности. И хотя рис более широко распространен в мире, чем гречиха, это ничуть не умаляет вкусовых и полезных качеств последней.

Учитывая схожие качества и почти одинаковую калорийность, определить, какая же из круп полезнее и быстрее поможет сбросить лишний вес, достаточно сложно. Поэтому помимо достоинств и недостатков самих злаков многие учитывают следующие факты.

Гречка – единственная зерновая культура, в геном которой еще не вмешивался ни один ученый. Поэтому независимо от производителя она точно не будет генномодифицированной. Кроме того, ее предпродажная обработка минимальна, что позволяет сохранить в ней большую часть полезных компонентов.
Рисовая крупа дольше варится, потому на приготовление блюд из нее будет уходить больше времени. Гречку же достаточно залить кипятком, плотно накрыть и оставить на ночь.
Вкус гречки даже без масла и молока намного богаче по сравнению с приготовленным без добавок рисом.

Также при выборе стоит руководствоваться личным вкусом и предпочтениями. А самым лучшим вариантом, по мнению экспертов, будет совмещение обеих круп, точнее их чередование при составлении меню. В этом случае можно будет не только эффективно сбросить лишний вес, но и очистить организм, и поправить свое здоровье.

О том, что на самом деле полезней: гречка или рис, смотрите в следующем видео.

Обычно рисово-гречневая диета рекомендуется для экстренного снижения веса, в том числе и за счет уменьшения отеков. Надеяться на «перестройку» состава тела за счет сжигания жира и увеличения мышечной массы с подобным рационом не приходится. Такие диеты популярны в силу простоты и дешевизны меню, однако большая часть профессиональных диетологов не считает их эффективным решением, если нужно сбросить более 3-4 кг. Рисово-гречневой неделей можно либо начинать длительное похудение, либо использовать эту диету в самом конце, для борьбы с самыми упрямыми килограммами. Впрочем, рацион из круп подходит многим людям, не способным «высидеть» неделю на белковых продуктах или одних лишь овощах или фруктах.

Меню рисово-гречневой диеты

Существует несколько вариантов рациона

Первый: на 1 день диеты вы запариваете на ночь в кастрюле с крышкой 1 стакан гречки. Для приготовления блюда берется примерно 2 стакана кипятка. Утром вы делите кашу на 4-5 порций, и употребляете в течение дня с зеленым чаем, улуном, либо белым чаем, пить чай и воду можно в неограниченных количествах. На 2 день диеты берется 1 стакан коричневого риса, запаривается на ночь в термосе 3 стаканами воды. Утром полученную «кашу» нужно слить, залить водой и доварить до готовности. Употреблять аналогично, можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла и сок 1 лимона. Гречневый и рисовый дни чередуют, пока не истечет 1 полная неделя.

Второй: на день варится полстакана гречки и полстакана риса. Чередовать приемы гречки и риса можно, как вам удобно, каждую порцию разрешается приправить 1 чайной ложкой сушеных водорослей фукуса, лимонным соком и половиной чайной ложки оливкового масла.

Третий вариант представляет собой относительно сбалансированное меню с использованием указанных круп.

Завтрак: 2 яблока.
Второй завтрак: 4 столовые ложки гречки в отварном виде, чайная ложка любого растительного масла, немного заменителя соли («чесночная соль», сушеные водоросли и т.п.).
Обед: 5 столовых ложек риса, 1 чайная ложка резанного миндаля, лимонный сок.
Перекус: зеленый салат с заправкой из лимонного сока.
Ужин: 3 столовые ложки гречки или риса, 100 г творога, куриной грудки или рыбы.

Плюсы и минусы гречнево-рисовой диеты

Плюсы диеты очевидны. Все варианты рациона довольно дешевы и просты в приготовлении. Продукты можно найти в любом магазине, что удобно. Крупы содержат витамины, минералы, пищевые волокна и сложные углеводы и считаются полезным продуктом. Но сытность крупяных диет – абсолютно индивидуальное понятие. Практика показывает, что наедаются кашами на воде вегетарианцы, либо люди, в чьем рационе преобладают углеводистые продукты (хлеб, выпечка, полуфабрикаты с тестом). Те же, кто привыкли есть мясо несколько раз в день, либо систематически употребляют другие белковые продукты, скорее всего, будут чувствовать голод, головокружение и дискомфорт.

Запаренная крупа, на самом деле – тяжелая для переваривания пища, хоть и полезная, поэтому прежде чем садиться на диету, нужно получить разрешение гастроэнтеролога. Однозначно не рекомендуется диета при рефлюкс эзофагите, изжогах, возможны неприятные ощущения при гастритах.

Крупяные диеты не подходят тем, кто активно занимается силовым фитнесом. У таких людей рацион, бедный белком, может вызвать существенное замедление метаболизма. Следствием будет отсутствие ожидаемого эффекта похудения и «обратная перестройка тела» – потеря мышечной массы, задержка жидкости. Если человек станет питаться с профицитом энергии в будущем, он наберет лишний вес, причем довольно быстро.

Замедление обменных процессов ждет и тех, кто «пересиживает» на диете больше, чем 7 дней, либо вообще решает питаться так постоянно, чтобы не набирать вес. Полноценный животный белок – важный элемент рациона, его недостаток может привести к различным проблемам и заболеваниям. Здоровым людям, севшим на диету, нужно отслеживать самочувствие и прекращать эксперимент, если возникли боли в желудке, тяжесть, слабость и головные боли.

Важно: прежде чем сесть на рисово-гречневую диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова